MANAUS – Manaus deu um passo significativo para consolidar sua identidade gastronômica no cenário mundial ao lançar oficialmente sua candidatura à Rede de Cidades Criativas da UNESCO, na categoria Gastronomia. O evento, organizado pela Fundação Municipal de Cultura, Turismo e Eventos (Manauscult), ocorreu no Complexo Boothline, no centro histórico da capital e marca o início de uma jornada para destacar a culinária local, rica em biodiversidade amazônica e tradições ribeirinhas e indígenas.
O prefeito David Almeida (Avante) assinou o decreto que oficializa a criação do Comitê Gestor Manaus Cidade Criativa da Gastronomia, um grupo encarregado de desenvolver estratégias para garantir a conquista do título. A candidatura tem como objetivo principal divulgar os ingredientes regionais e fortalecer a cadeia produtiva da gastronomia amazonense.
“Queremos que o mundo conheça a nossa gastronomia. O tucumã, a pupunha, o cupuaçu, o tucupi, o pirarucu, o tambaqui, tudo isso precisa ser difundido ainda mais”, afirmou o prefeito.
Segundo o diretor-presidente da Manauscult, Jender Lobato, essa iniciativa busca posicionar Manaus entre as cidades mais importantes do mundo na gastronomia, após a cidade ter sido eleita a 11ª melhor para se viver e visitar.
A candidatura conta com parcerias importantes de diversas instituições, incluindo o Sebrae, que liderou a construção do dossiê com mais de 20 parceiros. A diretora técnica do Sebrae, Lamisse Cavalcante, destacou que o selo trará visibilidade e desenvolvimento econômico e social para a população. O chef Eraldo Oliveira, do Senac, enfatizou a autenticidade da culinária amazonense e seu valor cultural e econômico. O empresário e chef Dedé Parente também expressou sua alegria com a iniciativa, ressaltando a qualidade dos ingredientes amazônicos.
A Rede de Cidades Criativas da UNESCO, criada em 2004, reconhece cidades que utilizam a criatividade e cultura como motores de desenvolvimento sustentável. No Brasil, apenas quatro cidades possuem o selo na categoria Gastronomia: Belém (PA), Belo Horizonte (MG), Florianópolis (SC) e Paraty (RJ). Manaus agora se prepara para as próximas etapas do processo seletivo, com a esperança de se tornar a quinta cidade brasileira a obter essa certificação.
